Aucune connotation païenne dans le nom du restaurant. Vous nadorerez aucune statue, aucune idole, mais simplement la qualité des plats traditionnels qui vous seront servis, ainsi que laccueil prodigué. Cette institution a été créée en 1948 par la Famille Letessier, située à cette époque en face des abattoirs, elle était le rendez vous des maquignons qui venaient choisir, sur pied, leurs animaux, avant dans la matinée de venir manger tripes et têtes de veaux.
Cette tradition perdure puisque tous les 3ème jeudis de chaque mois, le rendez vous de 9h du matin aux tripes continue à avoir lieu. Il faut noter que le restaurant est le dépôt régional de la très célèbre "tripière dor" confrérie Caennaise.
Létablissement est considéré comme linstitution rouennaise des viandes et abats, la réputation de la sauce gribiche nest plus à faire. Une cave étoffée de vins dans une gamme de prix raisonnable, permet dassortir harmonieusement viandes, fromages et desserts. Sans aucunement renier le côté traditionnel, la nouvelle équipe propose journellement des entrées et des plats moins conventionnels, réalisés sur des bases de produits de notre carte.